Du sucré pour les gourmands ( confitures aux fruits de Provence, Miel de Lavande …) et du salé pour aromatiser vos plats avec des saveurs provençales ( balsamiques, macérations…)
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Stock épuiséLe fruit de l'églantine, le cynorrhodon ou "gratte-cul" est particulièrement riche en vitamine C. Du punch pour tout l'hiver et un petit goût d'autrefois. Produit de l'économie sociale et solidaire.
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Stock épuiséUtilisez cette somptueuse tapenade pour des toasts en apéritif, incorporez-la dans une sauce ou dans une omelette, assaisonnez à vôtre goût en y incorporant câpres, anchois, ail… Existe en pot de 90 gr : Tapenade Noire bio 90 gr
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Pour nappages, cocktails, glaces, kirs, et autres recettes créatives et délicates. Inspirés des recettes d’autrefois à base d’ingrédients 100 % naturels, sans conservateurs, ni colorants artificiels. Délicieux en nappage sur des crêpes, glaces, génoises, fromages blancs, pour parfumer d’une touche insolite les salades de fruits, pour créer des cocktails originaux, ou des boissons rafraîchissantes pour les enfants... La recette Valsaintes : le kir de coquelicot Un fond de sirop de coquelicot mélangé à du vin blanc sec ou du champagne très frais. Le mélange coquelicot et vin est une harmonie de saveurs des plus subtiles. Simple à réaliser, cet apéritif étonnera et ravira vos invités. Pour une soirée à deux ou à plusieurs, un mariage, une fête... Simple, original, délicieux.
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Produit au pied de la Montagne de Lure avant l’été, au moment de la floraison du thym. S’y ajoute le sainfoin, cultivé comme fourrage pour les moutons dont la fleur rose est très mellifère. Il y a aussi des cornouillers et de nombreux fruitiers sauvages qui complètent la richesse de ce miel au goût prononcé.
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Stock épuiséUn vent de fraîcheur souffle sur le balsamique avec cette macération balsamique basilic citron. Avec sa fraîcheur, elle accompagnera vos salades et salades composées. Elle vient sublimer vos légumes vapeur ou grillés mais aussi vos sauces aigres-douces, vinaigrettes ou encore vos déglaçages. Elle apporte également une douce saveur citronnée à vos salades de fruits.
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Stock épuiséEmbarquez pour le Népal avec la réduction balsamique poivre Népal composé avec des baies sauvages. Vous pourrez l'utiliser dans tous les plats, de l'entrée au dessert. Elle relèvera subtilement vos poissons crus ou cuits et vos crustacés. De plus, le poivre Népal se mariera également avec vos viandes blanches en marinade et sera délicieuse en carpaccio. Elle exaltera vos fromages affinés, fromages blanc, glaces, sorbets... Enfin, elle accompagnera les fraises, les melons, salades de fruits et cocktails. Autres parfums : Combava Gingembre, Miel de Lavande, Noix, Orange épices, Velours Blanc et Velours Noir.
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Stock épuiséLa réduction balsamique orange épices est une invitation au voyage. Elle accompagnera les magrets de canard, les grillades, les légumes rôtis, foie gras, fromage... Elle parfumera vos plats et leur donnera des accents de bout du monde. Autres parfums : Combava Gingembre, Miel de Lavande, Noix, Poivre du Népal, Velours Blanc et Velours Noir.
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Stock épuiséFermez les yeux, vous êtes en Provence au milieu des champs de lavande avec la réduction balsamique miel de lavande. Elle accompagnera les salades composées, les salades de chèvre chaud, les pizzas, les fromages, les champignons, les crêpes, les sauces aigres-douces... Autres parfums : Combava Gingembre, Noix, Orange épices, Poivre du Népal, Velours Blanc et Velours Noir.
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Stock épuiséDécouvrez le vinaigre balsamique au pastis de Marseille "la Pastaga", un balsamique blanc à l'accent de Marseille. Elle accompagnera évidement vos salades de fenouil ou encore une salade niçoise au pastis ou un risotto. Cette réduction ensoleillera un tartare de concombre à la brousse, moules au pastis ou poulet au pastis. Elle sublimera vos poissons blancs mais aussi un thon grillé et vos marinades. Cette réduction est la partenaire idéale de vos coquillages et crustacés. Enfin, osez l'associer à un melon, des fruits frais tels que la fraise, des gâteaux, des flans...
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Utilisez cette somptueuse tapenade pour des toasts en apéritif, incorporez-la dans une sauce ou dans une omelette, assaisonnez à vôtre goût en y incorporant câpres, anchois, ail... Existe en pot de 180 gr : Tapenade Noire bio 180 gr
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Stock épuiséDélicieuse confiture de fraises bio. Produit de l'économie sociale et solidaire.
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Stock épuiséDélicieuse confiture de griottes bio. Produit de l'économie sociale et solidaire.