Les jardiniers au fil des saisons Mars 2024
Plantation de pommes de terre Nous avons adopté depuis quelques années la plantation de pomme de terre sous paillage. Cette technique nous apporte de bons résultats et permet ...
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Thomas Prat , nouveau chef du restaurant
Thomas Prat succède à Valentin Herbet. et devient chef du restaurant de Valsaintes. Son parcours Thomas est originaire de Banon, ses parents ont développé une exploitation maraichère biologique dans la ...
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La recette de Valentin – Mars 2024 – Anchoïade – Légumes croquants
Chères lectrices et chers lecteurs fidèles, C’est avec un mélange d’émotions que je vous adresse cette dernière recette. Pendant tant de mois, j’ai eu le privilège de partager avec ...
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Valentin Herbet quitte le restaurant , Thomas Prat prend le relais
Aprés quatre années passées à régaler les clients du restaurant, Valentin Herbet quitte Valsaintes pour se lancer dans une nouvelle aventure loin de la cuisine. Valentin arrivé parmi nous avant ...
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Yohann ALTINISIK, nouveau second de cuisine à Valsaintes
Yohann ALTINISIK, prendra la place de Thomas Prat ( qui devient le nouveau chef du restaurant) en tant que second de cuisine ou plutôt de bras droit du chef. Déjà ...
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Vidéo : Semis de légumes en plaque alvéolée sur nappe chauffante
Jean-Yves Meignen, jardinier de l'abbaye de Valsaintes vous donne des conseils pour réussir vos semis de légumes en utilisant une nappe chauffante pour gagner du temps et pouvoir repiquer ...
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Les jardiniers au fil des saisons Février 2024
Construction de nouvelles toilettes sèches Les toilettes sèches sont trés utiles dans notre jardin, elles permettent de préserver la ressource en eau et de nourrir la terre. Des ...
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La recette de Valentin – Février 2024 – Tagliatelles de radis noir
Pour nous remettre sur le droit chemin d’une vie saine et équilibrée, après les quelques excès de la fin d’année, je vous propose ma recette des Tagliatelle de radis ...
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Les conseils jardin du mois – Février / Mars 2024
Le printemps donne des signes de son arrivée. Les tailles sont au programme et de nombreux semis dehors et sous abri. En Provence, la pluie de début février annonce ...
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Jardin de l’abbaye de Valsaintes – La lettre du jardinier Janvier 2024
Edito Toute l’équipe du Jardin de l’abbaye de Valsaintes vous souhaite une belle et heureuse année à venir. Comme vous le découvrirez au fil de nos lettres ...
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Travaux dans la cuisine du gîte de Valsaintes
L 'hiver est toujours l'occasion de réaliser des petits ou grands travaux. Après l'extension du restaurant l'an dernier, cette année c'est la cuisine du gîte qui va prendre un ...
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La recette de Valentin – Janvier 2024 – La Galette des rois à la frangipane
Ce mois-ci, pour célébrer l’épiphanie je vous propose ma recette de la galette des rois à la frangipane. Vous pourrez retrouver ce dessert au restaurant à notre réouverture le ...
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