Le restaurant du jardin de l’abbaye de Valsaintes
Le jardin de l’abbaye de Valsaintes vous propose de prolonger votre visite par un bon repas dans notre restaurant situé au cœur du Luberon.
Notre salle de restaurant chaleureuse et cosy vous accueille toute l’année , en famille , entre amis ou entre collègues. Notre grande terrasse, ombragée avec une vue imprenable sur la vallée vous offrira un cadre idéal pour profiter des beaux jours .
Nouveau ! Le vendredi uniquement
Entrecôte Aubrac pour 2 personnes accompagnée de pommes grenailles confites, mesclun à la vinaigrette truffée, jus à la truffe et ail confit.
80 € pour 2 personnes
Réservez votre table
Ouvertures et services
19h00 à 21h00
En ce moment
Offrez des repas
Repas de groupe en Luberon
Le restaurant de Valsaintes
Etape 1
Etape 2
|
Invitées |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 |
...
8
9
10
11
12
13
14
15
|
|
Date |
|
Jan
17 ven |
Jan
18 sam |
Jan
19 dim |
Jan
20 lun |
Jan
21 mar |
Jan
22 mer |
Jan
23 jeu |
... |
|
Heure |
La réservation n'est pas disponible le jour sélectionné. Veuillez sélectionner un autre jour.
| Invitées: | 2 |
| Date: | |
| Heure: |
A confirmation email has been sent to you, should you not receive it, please rest assured that your booking has been received and is confirmed. If you wish you may contact us by phone to confirm.
Your reservation number for reference:
Etape 1
Ici la cuisine est locale et artisanale, nous mettons en avant des ingrédients frais et de saison provenant des producteurs locaux.
Nous croyons que la qualité des aliments doit être notre priorité absolue, c’est pourquoi nous travaillons en étroite collaboration avec nos fournisseurs pour vous offrir une expérience culinaire authentique et savoureuse. Notre menu change régulièrement selon la saison et l’humeur de nos chefs.
Nous espérons que vous passerez un moment agréable chez nous.
Entrée et plat ou plat et dessert 34€
Entrée, plat et dessert 40€
Menu enfant : plat, sirop à l’eau 12€ dessert 5 €
Menu découverte: 2 entrées, plat, fromage et dessert 56€ avec accords vins 70 €
Menu de décembre et janvier
Entrées
Velouté de butternut, espuma de reblochon, oignons frits et ciboulette
OU
Gravelax de saumon, compotée de choux rouge au vin chaud, crème au citron vert
OU
Salade de lentilles, pomme Granny Smith, andouille de Guéméné, mayonnaise câpre et estragon
Plats
Oeuf parfait bio, topinambours en différentes textures et truffes.
OU
Encornets rôtis, salsifis et crémeux de choux fleur, anguille fumée, sauce à l’aïl noir
OU
Queue de Boeuf, escalope de foie gras de canard poêlée, comme un pot au feu
Fromage/Desserts
Fromage du moment, chutney de saison
Ou
Fondant au chocolat, crème montée praliné et noix
Ou
Banana bread, crème de banane rhum et citron, glace noix de coco
Menu de la Saint Valentin
A l’occasion de la Saint Valentin, l’équipe du restaurant
vous propose un week-end gastronomique.
Nos chefs vous ont préparé de quoi ravir vos papilles : un menu en 6 étapes,
composé de produits d’exception.
Pensez à réserver pour partager cette expérience gastronomique avec nous..
Menu servi le 14 et 15 février midi et soir et dimanche 16 février à midi
Menu unique 80 €
Huitres tièdes, sabayon combava et vierge Grany Smith
Saint Jacques, topinambours, émulsion truffe et noisette
Médaillon de lotte , safran du jardin et curry coco
Suprême de pigeon, tajine de légumes en pastille, condiment datte , jus réduit
Bleu du Vercors et agrumes
Poire pochée au gingembre et jasmin, sorbet litchi
Uniquement sur réservation au 04 92 75 94 19
( nous ne pouvons pas répondre aux horaires de services merci de laisser un message)
ou par mail ( 24h à l’avance minimum) : reservation.restaurant@valsaintes.org
Repas de groupe en Luberon
Le mot du chef : Thomas Prat
Bonjour a tous
Je suis très fier et heureux de prendre la succession de mon collègue et ami Valentin Herbet.
J ai pris énormément de plaisir a travailler avec lui, deux années de bons moments au sein du cockpit de la cuisine du grand Valsaintes .
Merci à lui pour toute l’énergie et l ‘investissement personnel qu’ il a mis en œuvre pour le développement du restaurant pendant ces 4 années. Nous lui souhaitons sincèrement le meilleur pour ces projets futurs.
Nous allons continuer à mettre en avant la cuisine de saison que notre belle nature nous offre chaque jour.
Une carte qui changera tout les mois est qui garantie les valeurs du fait maison.
Nous poursuivrons nos démarches pour travailler avec les producteurs de la région.
Nous sommes ravis d accueillir Yohan Altinisik, chef au parcours varié qui rejoindra l’équipe au courant du mois de mars.
Nous rajoutons que nous avons à cœur de former les jeunes de la région en proposant des apprentissages et divers stages au sein du restaurant que ce soit en cuisine avec nous ou avec Gregory Aillaud, responsable de salle du restaurant.
Nous rappelons que le restaurant est ouvert toute l’année et nous vous attendons pour déguster et partager de beaux moments de convivialités tous ensemble.
Le restaurant en images
Fêter la Saint Valentin à Valsaintes
Pour la Saint Valentin, toute l'équipe du restaurant vous invite pour un week-end gastronomique. Nos chefs vous ont préparé de quoi ravir vos papilles avec un menu en 6 ...
> Lire la suite
La recette de Thomas – Janvier 2025 – Gravelax de saumon, compotée de choux rouge au vin chaud et petite crème acidulée.
Bonjour à tous ! J'espère que vous avez tous passé de bonnes fêtes. Pour débuter l'année en beauté, nous allons apprendre une super recette. Nous allons réaliser la technique ...
> Lire la suite
Offrez des bons cadeaux
Offrez un moment de détente et de gastronomie au Restaurant du Jardin de l'abbaye de Valsaintes , un stage de jardinage, des rosiers ou un week-end complet pour 2 ...
> Lire la suite
Découvrez la boutique du Jardin de l’Abbaye de Valsaintes
Sur place ou en ligne, nous vous proposons un large choix de produits.
Des rosiers, plantes de jardin sec ou aromatiques ainsi que des produits naturels pour entretenir votre jardin.
Des produits locaux aux saveurs et senteurs de la Provence sont également proposés.
Vous retrouverez également nos livres de jardinage, et les livres de Jean-Yves Meignen.
