Toute l’équipe du restaurant de Valsaintes vous souhaite une excellente année 2023, beaucoup de bonheur et de plaisirs à venir partager en famille ou avec des amis au restaurant de Valsaintes ou ailleurs.
Grosse hésitation sur la recette de ce mois-ci. Cuisiner léger ou pour le plaisir, après les quelques abus culinaires de fin d’année. C’est tranché ce sera une année de plaisirs, et puis la chandeleur arrive, alors des crêpes. Mais pas n’importe lesquelles, celles de ma grand-mère.
La Chandeleur ou bien le jour de la marmotte pour nos amis outre Atlantique, représente le retour de la lumière, et donc on mange le disque solaire que représente ces délicieuses pâtisseries (logique). Trêve de bavardage, la recette.
Allez! à vous de cuisiner!
Ingrédients :
Pour une dizaine de crêpes.
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Préparation :
Dans votre blender mettre tous les éléments et mixer vitesse max.
Laissez reposer ou non tout dépend de votre niveau de patience.
Sur une poêle chaude , enduire à l’aide de papier du beurre et verser une 1/2 louche ou plus de pâte . Entre chaque crêpe graisser la poêle
Retourner dès lors que les bords brunissent. Réitérer l’opération jusqu’à liquidation de toutes la pâte.
A tester pour un petit déjeuner ou un goûter ou bien comme ça parce qu’on en a envie.
Bonne dégustation
Valentin Herbet, Maitre Restaurateur, chef du restaurant du Jardin de l’abbaye de Valsaintes
Les conserves de Valentin
Valentin vous propose des plats à emporter à la maison en conserve. Des nouveautés en ce mois de novembre : sauce tomates avec nos tomates, curry de patate douce etc…
Plats en fonction des saisons. En ce moment :
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Disponible en boutique.
